When: Thursday, December 3rd

Where: Sofitel Plaza, Saigon
Central Plaza Building, 17 Lê Duẩn

RSVP : h2007-fb1@sofitel.com

Bordeaux Wine Dinner at the Sofitel Plaza

MENU

Amuse-Bouche
Raviole navet-caviar
Turnip and caviar ravioli
Chateau Larrivet Haut-Brion Pessac-Leognan white 2006
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Velouté de maïs et noix de coco, foie gras poêlé et popcorn
Corn velouté with coconut, pan-fried foie gras and popcorn
Chateau Chasse Spleen Cru Bourgeois Moulis 2008
Chateau Camensac 5eme Cru Classe Haut-Medoc 2008
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Pavé de cabillaud rôti, barigoule d’artichauts au vin rouge
Roasted cod fish fillet, artichoke barigoule with red wine
Chateau Phelan Segur cru Bourgeois Saint Estephe 2008
Chateau Beausejour Becot Saint Emilion Grand Cru 2003
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Bœuf Wagyu , pomme de terre «cocotte grand-mère», jus brun au romarin
Wagyu beef, potato gratin in grandmothers style, rosemary jus
Chateau Larrivet Haut Brion Pessac-Leognan 2008
Chateau Cantenac Brown 3eme Cru classe Margaux 2004
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Cromesquis de camembert, réduction vin rouge – écorce d’orange en vinaigrette
Camembert cromesquis, red wine reduction and orange peel vinaigrette
Chateau Canon La Gaffeliere Saint Emilion Grand Cru Classe 2008
Domaine de Chevalier Pessac Leognan 2000
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Nage de fraise mentholée, crémeux yaourt
Strawberry soup with mint, creamy yoghurt